Im Jahr nach dem 150. Jubiläum wurde am letzten Wochenende die Arnold Dettling AG zum 11. Mal mit dem Titel “World Class Distillery” und zum 6. Mal mit dem Sonderpreis “Distillery of the Year” ausgezeichnet. Auch der „Spirit of the Year“ geht dieses Jahr nach Brunnen. Dieses Mal zusätzlich mit anderen Produkten aus dem Sortiment der Arnold Dettling AG, die sich somit zu den drei besten Brennereien der Welt zählen darf.

Die Arnold Dettling AG gehört in der Kirschszene zu den spezialisiertesten Brennereien der Welt und rundet mit dem neuesten Produkt, dem “Vieille Kirsch” die Palette des Dettling-Sortimentes ab.

Neues Produkt “Vieille Kirsch” mit Gold ausgezeichnet, eine sensorische Offenbarung mit „Blindfluganteil“
“Vieille“-Produkte, bezeichnet z.B. als “Vieille Prune” und “Vieille Poire” und im Volksmund  auch als “alte Zwetschge” und “alte Birne” bekannt, sind Spirituosen, welche gemäss der Lebensmittelverordnung unter den Likören ihren Platz finden. Für die Spirituosenhersteller ist dies ein kreatives Feld für freies Experimentieren, wo ggf. Zucker-, Aroma- und Farbstoffbeigaben erlaubt wären.

Die Arnold Dettling AG in Brunnen geht hier aber einen radikal anderen Weg und tüftelte während der letzten drei Jahre an einem Vieille Kirsch für die Zigarrengeniesser. Es handelt sich um einen in Korbflaschen gelagerter Kirsch aus kleinen Bergkirschen der Schwyzer Region, welcher anschliessend in neuen Maulbeerholzfässern gelagert und ausgereift wurde. Holzfasslagerung ist immer ein “Blindflug”, da das Resultat zu einem grossen Teil von der Fassqualität abhängt. Als Brennermeister ist man gezwungen geduldig ein paar Monate oder Jahre abzuwarten, was die Fasslagerung an Holzfassaromen beisteuert.

Harmonische Klangfarben unter den Sinneswahrnehmungen
Beim neuesten mit Gold ausgezeichneten Vieille Kirsch von Dettling erhielt die Spezialität durch die Lagerung eine goldgelbe Bernsteinfarbe. Das Zusammenspiel zwischen zarter Süsse, raffinierter Herbe, dezent kerniger Marzipannote im Abgang, findet beim Rauchen einer kubanischen Zigarre eine himmlische Vollendung in grenzenloser Harmonie. Komplexität, Körper, Geruch und Geschmack vereinigten sich schon beim Test-Rauchen einer Wide-Churchill -Romeo y Julieta -Zigarre zu einem gut eingespielten Philharmonie Orchester.

Dettling Wildkirsche mit Doppelgold und “Edelbrand des Jahres” ausgezeichnet
Mit 95.7% von 100 Punkten bekommt Dettling an der World Spirit 2018 die sehr seltene Auszeichnung Doppelgold. Mit dieser hohen Punktierung erhält Dettling  zusätzlich den Preis “Spirit of the Year”, was so viel bedeutet, wie “beste Spirituose der Welt”. Für den Konsumenten wichtig zu wissen ist, dass für einen Liter Wildkirsche 40% Volumen mindestens 6500 kleinste Wildkirschen gesammelt werden müssen.  Oder in der Trinksprache gesagt: In einem 2cl Wildkirsche stecken 130 Wildkirschen. Dann wird schnell einmal klar, weshalb in der Gastronomie für eine Portion Wildkirsche zwischen Fr. 20.00 und Fr. 25.00 bezahlt werden darf.

Weitere Goldauszeichnungen für die Arnold Dettling AG gewinnt der Dettling Supérieux Vieux, Dettling Réserve, sortenreiner Lauerzer Kirsch Dettling und der Dettling holzfassgereifte Kirschbrand.